Zucchini mit Sambal Badjak

Bisher das einfachste Rezept im „Kleinen Kochbuch“, dass sich als Starter aber durchaus sehen lassen kann. Hier geht es vorrangig darum, den Gaumen auf scharfe Haupgerichte vorzubereiten. Das Rezept eignet sich aber auch für Zwischengänge bei Grillabenden.

Sambal Badjak ist eine gebackene Chili-Paste mit würzig-scharfem Aroma, die es im Asia-Laden in unterschiedlichen Schärfegraden gibt. Ich bevorzuge die extra-scharfe Variante, da man selber dosieren kann und den Gästen nicht den Spaß nehmen sollte, eigene Erfahrungen zu sammeln.

• Einige Zucchini
• Olivenöl
• Sambal Badjak
• Baguette

Die Zucchinis und Scheiben von 5 mm schneiden und in Olivenöl anbraten, biss sie Farbe angenommen haben.

Auf Tellern anrichten und einen Klecks Sambal Badjak in die Mitte setzen. Mit Baguette servieren.